পুর ভরা পমফ্রেট মাছ ভাজা
ফারজানা ওয়াহিদ
মাছ ভাজি তো অনেক খেয়েছেন। এবার আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি পুর ভরা পমফ্রেট মাছ ভাজা । অতি সুস্বাদু একটি খাবার। মাছের পেটের ভিতর মশলা পুরে পমফ্রেট ভাজার এই অভিনব রেসিপি আজ রইল আপনাদের জন্য।
কী কী লাগবে-
পমফ্রেট মাছ-২টা, পেঁয়াজ বাটা-২ চা চামচ, রসুন বাটা-১ চা চামচ, আদা বাটা-১/২ চা চামচ, জিরেবাটা-১ চা চামচ, ধনেবাটা-১ চা চামচ, মরিচ বাটা-২ চা চামচ, হলুদ-১/২ চা চামচ, নুন-স্বাদ মতো, তেল-পরিমান মতো ।
কীভাবে বানাবেন-
প্রথমে ছুরির সাহায্যে পমফ্রেট মাছের পেটের কাছে চিরে নিয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিন। একটা বাটিতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, মরিচ বাটা, জিরেবাটা, ধনেবাটা একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে মাছের চেরা পেটের মধ্যে এই পুর ভরে নিন। ১ ঘণ্টা ম্যারিনেড করে রাখুন এভাবে। এবার ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মাছের দুই পিঠ ভালো করে উল্টে পাল্টে ভেজে নিন। ভাজা পমফ্রেট লেবুর রস মাখিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
প্রতিক্ষণ/এডি/এফজে
